在选择餐饮时，自由选择往往伴随着额外的成本。昨晚，一名深圳男子在一家称重快餐店用餐，选择了三种菜品，包括冬瓜四块、四块花菜和炒肉豆干中三片肉以及六七块豆干，最后竟然付出了12.37元。他对此感到有些意外。通常在工厂附近吃的快餐，花费12元就能享受到两道荤菜和一份素菜，份量要比这里多得多。店家还表示，这个费用中包含了2元的米饭，是可以随意享用的。但是，单单这三道菜的费用就达到了10.37元。他虽然心里有些不快，但还是“爽快”地支付了这笔账，决定这将是他第一次，也是最后一次光顾这样的店。

称重快餐的定价方式和传统快餐截然不同。传统快餐是按份出售，顾客在点餐时一目了然地知道所花的费用以及所得到的份量。而称重快餐则是以克来计价，顾客在夹菜的时候并不会意识到花费，直到菜品上称时才明白价格。同时，荤菜和素菜价格相同，这导致一个问题：在夹素菜时，其单价是按照荤菜的价格计算。虽然冬瓜和花菜的成本相对较低，但在称重时却与豆干炒肉的价格相当，使得素菜显得尤其昂贵。这样的现象并非个别商家的问题，而是称重模式固有的结构性缺陷。虽然宣称“自由选择”是一个亮点，但这种自由的代价在于——每一克菜的价格实际上是所有菜品的平均值。素菜实际上是对荤菜的补贴，夹得越多，补贴的成本就越明显。

此外，晚上8点去店铺时，许多菜品已经售罄，剩下的选择变得稀少。称重快餐吸引顾客的地方在于丰富的菜品，但一旦选择受限，顾客只能挑几样菜，且价格依然按照统一的标准计算，这样的体验无疑会更差。尽管称重快餐并非全无优点，对于饭量较小或想尝试多样菜品的人来说，这或许是一个划算的选择。然而，对于饭量较大、习惯按份计费的顾客而言，这种模式则显得昂贵。关键在于价格与顾客预期之间的落差，往往夹了少量的菜，最终付却比传统快餐更高的费用。

那12.37元的账单令他重新思考。在工厂外花12元可享用两荤一素，再加上无限量的米饭，而在称重快餐店，他为三种菜支付了12.37元，其中两道是素菜，米饭还需再加2元。他意识到，这样的价格对比是无可争辩的。评论区的建议“觉得贵就别吃”虽然没错，但实际上，称重快餐的问题并不只在于价格高低，而在于这种费用的不透明性。传统快餐虽贵，但至少明了贵的原因。而称重快餐却是在称重之前根本不知道最后的支出，这种不明确才能让人在消费体验上感到不适。因此，未来的用餐选择，还是去那些能够一目了然，价格透明的地方。虽然明码标价不一定便宜，但至少不会让顾客在结账时感到愣住。